جزوه رنگی و تایپ شده شیمی عمومی ۱
مورتیمر دانشگاه پیام نور دانشگاه شریف علمی کاربردی میرشکرایی دانشگاه آزاد دكتر سيد احمد مير شكرايي کارشناسی ارشد سیلبربرگ کاردانی
: : : : ؛ : ًً :
(). ؛ % () ؛ -: () () ().
: ؛ »« ٪ ،؛ @ : -() ؛ () ؛ ً – ( .)
: : ؛ ًً 
) ) : ؛ -% ← ) ) ← ().
() .
: % () % (←← -) .
؛ ( ) /-() ()
) ):% () :
– ( ) ) ).
– ()
↑ ⇦ ↓ () . : ↑↓ ⇦ ↓ ؛ () -() :
-() () () () .
() () )): () ( <) : : :
:
:
((:
-() + () : –:
:
+ + @: ؛ ( – ) : – – – – - -()
– : – ()
– : – : +- میکند .
(دو گروه کتو بین گروه متیله وجود دارد)
نکته: 2 آنزیم اکیوالانهاي احیایی تولید میکنند : آسیل CoA دهیدروژناز که 2FADH و هیدروکسی آسیل CoA – – : – : ()
ً – : () – : = = : -= : -(×=) (×=) (×=) :: ؛ 
:
:
-: : —() : است .
از پیش سازهاي ینتز هـم (Heme) گلایسین و سوکسینیل CoA هستند. اگر 12vit B کم باشد، سوکسینیل CoA تولید نمیشود و در نتیجه هم تولید نمیشود و فرد دچار کم خونی میگردد. کمبود 12vit B هم بیشتر در افرادي دیده میشود که جراحی معده داشتهاند و فاکتور داخلی معده ترشح نمیشود. (این فاکتور براي جذب 12vit B ضروري است)
اکسیداسیون اسیدهاي چرب زوج کربنه غیراشباع :
پیوند دوگانه اسیدهاي چرب در این ترکیبات از نوع سیس است. (گروههاي آلی فاتیک در یک طرف قرار دارند)
پس باید دو آنزیم وجود داشته باشد : 1- آنزیم ایزومراز 2 – آنزیم ردوکتاز
آنزیم ایزومراز فرم سیس را به ترانس تبدیل میکند و وارد β – اکسیداسیون مینماید اما در مورد آنهایی که بیش از یک پیوند دوگانه دارند آنزیم ردوکتاز هم باعث احیا شدن پیوند دوگانه میشود .
-اکسیداسیون : این نوع اکسیداسیون روي اسیدچربهاي شاخهدار انجام میشود. مثل اسید فیتانیک که در بسیاري از مواد غذایی گیاهی و شیر وجود دارد. (داراي گروه متیل روي کربن β است)
این گروه متیل مانع از وارد شدن اسید فیناتیک در مسیر β اکسیداسیون میشود پس باید تغییراتی در ساختمان آن ایجاد شود.
از جمله این تغییرات سوار شدن یک گروه هیدروکسیل روي کربن β است. توسط آنزیم α -هیدروکسیلاز. بعد از این باید یک مولکول CO از اسید فیتانیک جدا شود. (یک کربن کم شود) و در این حالت اسید چرب شاخهدار میتواند وارد مسیر β-اکسیداسیون شود .
نکته: در این مسیر نیازي به CoA نیست و ATP هم جزوه بیوشیمی ۲ نمی شود. فقط هدف این مسیر کاهش یک کربن از اسید چرب شاخهدار است .
**بیماري رفسام: در اثر کمبود آنزیم α-هیدروکسیلاز ایجاد می شود. در این جزوه شیمی عمومی ۱ گروه هیدروکسیل روي کربن β ایجاد نمیشود. بنابراین اسیدهاي چرب شاخهدار در بافت مغز تجمع پیدا میکنند و باعث اختلالات مغزي و عقبماندگی : ()
() () () () () :
–() **-:
–(:)
ُُ() : -ً : –
فهرست مطالب